定西路上的“85°C面包店”和“味德丰”是这样恢复线下营业的……

85°C面包店、味德丰卤味是定西路上两家颇具知名度的店家。6月初,在政府相关部门的支持下,两家店顺利复商,开门迎客,这不仅让他们重新树立起经营信心,也为重振街区商业默默作出自己的贡献。

叮嘱店员穿戴好防护服,将新鲜出炉的面包放入保温展示柜,一切准备就绪后,定西路85°C的店长刘荣打开了大门,向门外的顾客道一声“早上好”,迎来新的一天。

今年是刘荣来到上海的第八年。这八年间,她也从一个前台的收银员,一步步做到了这家85°C面包店分店的店长。“感觉时间真的过得很快,一开始我只是想找一份离家近的工作,现在全店大大小小的事务却都要由我来操心。日复一日,生人变成熟客,我也从这份工作中找到了自己的快乐。”刘荣笑着说道。

受疫情影响,面包店在3月底暂时闭店。5月15日,在接到可以作为保供单位复工的通知后,刘荣立刻振作了精神,带头投入到开业准备中。“当天就兴奋地没睡好,第二天一大早就来到了店里,开始进行大扫除,一直忙到17日的凌晨。”接收总部配送的货物、打包商品、接打顾客电话……线上接单的那些日子,虽然很辛苦,但是一想到周围的居民又可以吃上85°C的面包,她身上的疲劳感便一下子全消失了。

6月6日下午,刘荣管理的85°C终于恢复了线下营业。她在高兴之余,也感到了一丝压力。正式开业的第一天,她便将执行防疫规定和把控面包品质列为了日常工作的重心,时刻提醒自己注意。

遇见相熟的客人,刘荣也用胳膊肘互碰的方式,互相致以问候。“有两个月没有见面,虽然大家都很想要拥抱彼此,但是还得克制一下自己的心情。希望在防疫形势好转后,大家能在店内,好好享受我们制作的蛋糕饮品,度过闲暇时光。”

位于定西路714号的味德丰是一家专营卤味的嘉兴特色美食店。一年前,店长王玉琦和他的妻子孩子一道,从浙江嘉兴来到了上海,决心将家乡的美食发扬光大。谈及自己的店铺,王先生脸上洋溢着自豪的神情:“味德丰是嘉兴的非物质文化遗产,酱鹅更是我们的名特产。能让家乡的美食被更多人了解喜爱,让我感到自己的工作非常有意义。”

疫情期间闭店,乐观的王先生也一度感到了压力。回忆起那些天,王先生表示,是妻子的默默支持和鼓励,让他坚持了下去。“我的妻子常常跟我说要学会看到一件事情好的一面,没想到转机这么快就来了。”在5月中旬收到复工许可后,王先生立刻将情况上报给了总部,协调供货相关事宜。接下来的几天,经过街坊邻居的口口相传,店内的生意变得异常火爆,常常是上午到货,下午便已销售一空。“每天总部都会尽可能为我们备更多的货,但最后总是不够用。”王先生笑着说道。

政府的关心、顾客的支持,让王玉琦夫妇感动的同时,也让他们决心在复工复产的当下,以更饱满的热情,服务好每一位顾客。遇见有年迈的顾客前来挑选购买,王玉琦的妻子蒋伟总是会多加询问老人的需求。“叔叔阿姨可能对咸淡口有自己的偏好,或者需要帮忙切成小块,这些要求我们都尽量满足。”将打包好的卤味递给顾客后,她也不忘提醒道:“记得尽快吃完,不然就不好吃了。”

与此同时,秉持着“新鲜不隔夜”的理念,王先生也对店内的食品卫生情况格外上心。“砧板、柜台、地面……不同地方采用不同的消杀方式,我们得让顾客吃得放心。”

“我常提醒丈夫,对这次的经历要牢记在心,做好家乡美食的推广,努力收获更多的认可。”妻子蒋伟表示。

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